Esta formação pretende dotar os formandos de conhecimento no sistema HACCP, bem como a sua importância na obtenção e manutenção de boas práticas de higiene, e ainda habilitá-los com os conhecimentos necessários para desenvolver, implementar, gerir e verificar a operacionalidade de um sistema preventivo de Segurança Alimentar – HACCP.
Objetivos
- Reconhecer o enquadramento legal do Sistema de HACCP;
- Identificar os princípios do Sistema de HACCP;
- Definir as etapas de implementação de um Sistema de HACCP;
- Desenhar e implementar um sistema básico de HACCP
Duração
8 horas
Datas
Brevemente
Conteúdo
- Enquadramento e conceitos do sistema de HACCP
- Princípios do HACCP
- Metodologia do HACCP
- Documentação e registo
- Elaboração de um Planos de HACCP
- Implementação de um Sistema de HACCP
Local
Em caso de presencial:
Versegura, Lda
Av. Santa Maria de Vermoim, Nº 645
4770-763 Vermoim – Vila Nova de Famalicão
41.415370, -8.440807
Em caso de elearning:
Preços
Brevemente
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